10 mai 2013
Voyage culinaire et littéraire...
Les Français,dans leurs pâtes à la carbonara,mettent de la crème fraîche et des lardons. Les Italiens,eux,n'utilisent pas de crème et préfèrent la pancetta. Ce qui donne le crémeux à la sauce,c'est qu'ils mélangent un peu d'eau de cuisson à un jaune d'oeuf......